Panettone che passione, il Natale è alle porte e noi vediamo insieme quali sono i migliori panettoni in commercio: la classifica
Sua maestà il panettone, re indiscusso dei dolci natalizi da nord a sud, spopola, piace e convince tutti gli italiani. La morbida pasta profumata, i canditi croccanti e sfiziosi e l’uvetta regina del sapore fanno di questa preparazione una vera leccornia a furor di popolo.
La tradizione si sposa oggi con l’innovazione ed è possibile trovare in commercio sempre più varianti accattivanti del classico panettone. Le farciti te sono sempre più ricche e particolari e la creatività si sposa con la fantasia di chi si ingegna per realizzare dolci sempre più originali e interessanti, con gusti e sapori incredibilmente unici.
La tradizione del panettone da gustare a Natale risale ai tempi antichi ed è’ imperniata di leggende e racconti popolari. Alla corte di Ludovico il Moro nel XV secolo a Milano si narra che durante un banchetto alla Vigilia di Natale il cuoco della famiglia Sforza bruciò per sbaglio il dolce e per rimediare al disastro lo sguattero Toni prese un panetto di lievito e aggiunse ciò che trovò’ in dispensa: uova, farina, zucchero, uvetta e canditi e lo infornò creando il mitico “pan de Toni”, il panettone appunto.
La preparazione entusiasmò i commensali riuniti per le feste e gli Sforza elogiarono l’iniziativa dell’umile ragazzo. Inizialmente fu più una pagnotta che un vero e proprio dolce ma in seguito fu arricchito con ingredienti sempre più nobili e raffinati sino ad arrivare alla versione che oggi tutti apprezziamo.
I panettoni, quelli artigianali, che si possono trovare nelle pasticcerie storiche di Milano sono stati affiancati da quelli industriali che invece sono posti in commercio nella grande distribuzione e che oggi vantano un ottimo rapporto qualità prezzo.
Secondo Altroconsumo la classifica dei migliori panettoni in commercio vede in vetta il panettone della Coop venduto a 6,19 euro, seguito al secondo posto da quello delle Tre Marie, da sempre considerato uno dei migliori a 13,65. Chiude il podio il panettone della Balocco a 7.13 euro. Quarto posto per per Paluani, quinto pe il panettone Maina.
Per stabilire e stilare questa classifica sono stati effettuati dei test su 12 panettoni in vendita nei supermercati che sono stati analizzati dal punto di vista della produzione e del rispetto dei disciplinari ed assaggiati da pasticceri rinomati e consumatori. Sono stati presi in considerazioni più elementi come l’aspetto, la consistenza, l’odore e naturalmente il sapore.
Il verdetto ha così stabilito che il semplice e soffice panettone della Coop sia stato più apprezzato del panettone Motta firmato Bruno Barbieri. Il dolce si posiziona a sorpresa solo al sesto posto, costando al pubblico 15,18 euro, contro i 6,36 dello scorso anno. Va detto che ci sono il doppio delle uova e il 10% in meno della frutta, rimane invece invariata la quantità di burro.
Settimo piazzamento per il panettone Cova & C., ottavo per quello Bauli, nono Duca Moscati Eurospin e chiude al decimo posto il panettone Conad.
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