Wine Tasting & Dinner, Arnaldo Caprai from Montefalco
20
Jun
Il 20 Giugno p.v. abbiamo organizzato una serata all’insegna del buon cibo e dell’ottimo vino: “Wine Tasting & Dinner” dedicato alla Cantina di Montefalco “Arnaldo Caprai”.
Accanto alle pietanze scelte dalla nostra chef Alessia Arduini, serviremo i vini di questa rinomata cantina Umbra. Premiata a livello internazionale per la sua leadership nello sviluppo di pratiche sostenibili e ambientali, ha introdotto un nuovo protocollo volontario chiamato “rivoluzione verde” in Umbria. La cantina di Arnaldo Caprai ha unito il patrimonio, l’innovazione e la sperimentazione per ottenere vini di qualità come il Sagrantino e il Grechetto.
Questo il menù della serata:
Antipasto
Metodo Classico Spumante BRUT, 2017 (50% Pinot nero, 50% Chardonnay )
Spring rolls con ketchup di rosa canina e salsa teriyaki
Primo
Grecante Colli Martani , Grechetto DOC 2017
Conchiglie di kamut con melanzane pomodorini e cacioricotta
Secondo
Montefalco Rosso DOC, 2016 (Sangiovese, 70%, Merlot 15%, Sagrantino 15%)
Sfilacciato di manzo alla cacciatora su crema di patate
Dessert
Collepiano Montefalco Sagrantino Docg, 2012
Torta con cioccolato valrhona e avocado
Costo : € 60 p.p.
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